понедельник, 01 ноября 2010
Маленький офф-топ: за предыдущие рецепты спасибо "Телескопу", этот же придуман мной.
читать дальшеПонадобится:
Сметана - 500 г. (Я беру "Славию" она достаточно жирная и не очень кислая, как для не-домашней)
Мясо - 300 г. (У меня были 4 куринных ножки, но я думаю, что подойдёт любое)
Перец болгарский - средних 3-4 шт.
Морковь - 1 большая.
Шампиньоны - 300 г.
Чеснок - 1 - 1,5 маленьких головки.
Зелень рубленная - укроп, петрушка, кинза - по желанию и вкусу.
Зелень сушеная - базилик, орегано, розмарин, тимьян - по щепотке.
Соль, перец - по вкусу.
Муки - 2-2,5 ст.л.
Подсолнечное масло - для жарки.
Вода кипяченая - 1-1,5 ст.
Готовится:
1. Мясо режем кусочками какими больше нравится. По желанию, засыпаем специями для мяса. Оставляем пока.
2. Тоненькой соломкой режем перец, натираем на крупной терке морковь, режем шампиньоны так, чтоб их было видно, когда будут готовы 
3. В казанок наливаем масло и высыпаем туда мясо. В сковородку наливаем масло, обжариваем там перец, через 2-3 минуты добавляем морковь, затем добавляем муку. Не забываем следить за мясом.
4. Когда мясо дойдёт до почти полуготовности, соединяем с мясом перец и морковку, через несколько минут добавляем шампиньоны и чеснок либо раздавленный, либо тонко нарезанный, перемешиваем и заливаем всё сметаной.
5. Перемешиваем и добавляем воду, сушеную зелень, солим, перчим.
6. Всё это щастье тушится минут 30-40, когда будет почти готово засыпьте свежую зелень.
Подавать можно как подливу к чему угодно. Мы пробовали с блинами с картошкой и с гречневой кашей. Нам понравилось.
Примечания:
а) если не класть муки, разбавить водой сметану в пропорции 3 к 1, положить картошку - может получиться суп
б) количество муки и воды можно регулировать в зависимости от того, какой густоты вы хотите подливку.
в) если вы её чем-то усовершенствуете - не забудьте поделиться результатами
@темы:
Кулинарная фригидность,
Вынос моцка,
Банан с перцем